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Berry 3 Sens
  • Le Puits
    18390 Moulins sur Yèvre
  • 02 48 30 84 57
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Berry 3 Sens

Production et vente directe de safran & de truffes noires À Moulins sur Yèvre (18) près de Bourges, Berry

« Le safran & la truffe passionnément… en Berry aussi ! »
Découvrez nos produits D’épicerie fine à base de safran Près de Bourges (18)
Ferme Berry 3 Sens Visite - Dégustation - Vente de safran & de truffes À Moulins sur Yèvre dans le Cher (18)

Vue

Odorat

Goût

Producteur de truffes & de safran Près de Bourges (18)

La ferme Berry 3 Sens est spécialisée depuis 2011 dans la production de truffes noires et de safran à Moulins sur Yèvre à 10 minutes de Bourges dans le Cher (18).

5 hectares d’arbres truffiers et de production de safran permettent d’obtenir des produits dérivés authentiques et faits maison, sans ajout de conservateurs, colorants ou arômes :

  • Chutneys
  • Miel
  • Gelées
  • Sirops
  • Marmelade
  • Sablés salés et sucrés

Découvrez tous nos produits d’épicerie fine à la vente dans le Berry au sein de notre exploitation agricole près de Bourges (18) et chez nos revendeurs partenaires.

Le safran et la truffe sont des produits délicats s’appréciant grâce aux 3 sens : la vue, l’odorat et le goût.

Le Safran Une épice noble

"Le safran détient des qualités précieuses. Outre ses utilisations tinctoriales et médicinales c'est une épice produite à partir du pistil de la fleur de Crocus Sativus.

Il peut être utilisé dans de nombreux mets salés ou sucrés en y ajoutant couleur, saveur et subtilité.

Le Safran

Utilisation :

  • Piler les flaments de safran dans un pilon.
  • Prévoir 3 à 4 flaments par personne.
  • Une infusion préalable du safran de minimum une heure est nécessaire, dans de l’eau, du lait, de la crème, de la sauce, du jus d’agrume ou dans un bouillon.
  • Incorporer l’infusion en fn de cuisson (sans bouillir ou cuire).
Plus d'infos

La Truffe Perle de la gastronomie

Comblant les palais les plus délicats, la truffe est un champignon rare et un des plus recherché au monde. Dotée de saveurs extraordinaires, puissantes et délicates, subtiles et envoûtantes, la truffe noire saura ravir les narines et les papilles les plus exigeantes.

Berry 3 Sens vous propose la vente directe de truffes noires à Moulins sur Yèvre (18) ou en ligne.

La Truffe

Conservation :

  • Enrobage dans un papier absorbant à changer tous les 2 jours (dans un bocal hermétique)
  • Congélation de la truffe possible, entière ou découpée en lamelles.
  • Mise sous vide possible.
  • Conservation 6 à 12 mois.
  • Après décongélation, mettre la truffe en contact avec de l’huile, du beurre, de la crème ou de l’œuf pour une limitation de l’évaporation des arômes.

Utilisation :

  • Compter 10 grammes de truffes par personne.
  • Prévoir une courte cuisson afin d’éviter toute perte d’arôme.
  • Macérations dans du beurre, de la crème ou des œufs.
  • Râper directement dans l’assiette ou sur le plat.s arômes.
Plus d'infos

Visitez la ferme de Berry 3 Sens Près de Bourges (18)

Sylvie et Pierre vous accueillent pour des visites de groupes (10 à 50 personnes) guidées et commentées d'une durée de 2h30.

  • Visite de notre safranière et de notre truffière du Berry
  • Présentation de la production en salle avec diaporama
  • Dégustation safranée et truffée
  • Vente possible en fin de visite
  • Démonstration de cavage (recherche de truffes avec le chien)

Les visites sont possibles sur réservation et sur rendez-vous.

Circuit court Du producteur au consommateur

Vous souhaitez consommer des produits locaux?

Profitez de la vente directe de truffes noires (« Tuber Melanosporum »), de safran et de la gamme de produits dérivés à Moulins sur Yèvre dans le Cher (18).

Consommer mieux, renforcer le lien entre producteurs et consommateurs, respecter l’environnement, connaître la traçabilité des produits et transmettre les valeurs du terroir, voici le cœur de nos préoccupations !

C du Centre Produits de nos régions Vrai par Nature

Les produits issus de l’exploitation agricole Berry 3 Sens près de Bourges (18) sont agréés « C du Centre ». Signature régionale valorisant les produits et savoir-faire spécifiques de la région Centre-Val de Loire, c’est un gage de qualité.

L’objectif est de favoriser une consommation de proximité et de mettre en avant des produits locaux sans additif. Une charte d’engagement spécifique est signée par tous les adhérents. Marque ambassadrice de nos terroirs, C du Centre est un repère de confiance et d’authenticité.

Actualités

Retrouvez toutes les informations sur votre producteur de truffes noires et safran à Moulins sur Yèvre près de Bourges dans le Cher (18) : vente directe de safran et truffes, visite de de la truffière et de la safranière...

Informations utiles

23 mai 2024

Nous vous rappelons que nos horaires d'ouverture sont les suivants:
Sur rendez-vousVous pouvez retrouver toutes nos photos sur notre page dédiée.
Pour toutes questions, n'hésitez pas à nous contacter via notre formulaire de contact ou par téléphone au 02 48 30 84 57.
Pensez à nous ajouter (3sens@orange.fr) à vos adresses pour faciliter nos échanges.


Nous vous souhaitons une agréable visite sur notre site, à bientôt.
L'équipe de Berry 3 Sens
Informations utiles

Visites autour du safran et de la truffe

23 février 2024

Toute l'année, il est possible de réserver des visites pour des groupes de 10 à 50 personnes (associations, comités d'entreprises, établissements scolaires, CCAS, EHPAD). Si vous êtes seul, en famille ou moins de 10, contactez nous. Nous vous proposerons de rejoindre et compléter un groupe déjà constitué.

A très bientôt,

L'équipe de Berry 3 Sens

Sylvie et Pierre Fabre

Visites autour du safran et de la truffe

Informations utiles

21 août 2023

Nous vous rappelons que nos horaires d'ouverture sont les suivants:
Sur rendez-vousVous pouvez retrouver toutes nos photos sur notre page dédiée.
Pour toutes questions, n'hésitez pas à nous contacter via notre formulaire de contact ou par téléphone au 02 48 30 84 57.
Pensez à nous ajouter (3sens@orange.fr) à vos adresses pour faciliter nos échanges.


Nous vous souhaitons une agréable visite sur notre site, à bientôt.
L'équipe de Berry 3 Sens
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Taille des arbres truffiers

C'est le moment de la taille, voici le résultat !
Taille des arbres truffiers

Visites autour du safran et de la truffe

07 mars 2023

Vous avez envie de découvrir notre entreprise, comme tous les ans c'est possible avec Berry Province dans le cadre des visites secrètes du Cher.
Pour réserver c'est simple il suffit de réserver en cliquant sur le lien suivant :
Visites secrètes : Berry 3 Sens à MOULINS-SUR-YEVRE - Visite atelier - Berry Province
Si toutefois les dates ne vous conviennent pas, contactez nous par mail ou par téléphone pour que nous puissions vous proposer d'autres dates.
Visites autour du safran et de la truffe

La saison des truffes 2022/2023

La saison des truffes est lancée !
Les réservations sont ouvertes :
- par téléphone au 02 48 30 84 57
- par mail à 3sens@orange.fr
La saison des truffes 2022/2023

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