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Berry 3 Sens
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Actualités

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Actualités diverses

La saison des truffes 2022/2023

La saison des truffes est lancée !
Les réservations sont ouvertes :
- par téléphone au 02 48 30 84 57
- par mail à 3sens@orange.fr

Bientôt la saison des truffes 2022 !

Nos petites chiennes sont impatientes de mettre leur "truffes au service de nos truffes"

Nous prendrons vos commandes dans les mêmes conditions que lors de la saison dernière :

- Par téléphone : 02 48 30 84 57

- Par mail : 3sens@orange.fr

- Par le site internet via le formulaire de contact

En attendant, pour vous mettre l'eau à la bouche voici une recette en avant-première : 

Potage de potimarron-lentilles à la truffe noire

Ingrédients : 3 à 4 oignons moyens, 700 g de potimarron, 1/2 tasse de lentilles vertes du Berry, 7 à 8 g de truffe, 1 tasse de crème fraîche, 1,5 l d’eau chaude, 1 cube de bouillon de poule

Râper et infuser la truffe dans la crème la veille
Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils dorent, ajouter le potimarron en dés, verser l’eau bouillante, rajouter les lentilles et le cube de bouillon de poule
Mettre le potage à cuire environ 1/2 heure, le mixer et le servir avec 2 c à soupe de crème truffée par assiette
Bien mélanger avant de déguster
Actualités diverses

Le miel au safran

Cette année la nature a été généreuse, la récolte du miel est donc abondante !

Nos amis apiculteurs nous ont apporté une belle quantité de ce délicieux nectar dans lequel nous avons ajouté notre safran. Quel merveilleux mélange de saveurs !

Actualités diverses

Les chutneys de tomates

La saison des tomates bat son plein !
C'est le moment pour les transformer en délicieux chutney de tomates au safran ou aux herbes.
Cette année pas de moutarde dans les rayons, remplacez la par nos chutneys de tomates qui vont se marier parfaitement avec vos grillades, fromages fermiers, poissons.
La boutique est ouverte sur rendez-vous en nous appelant au 02 48 30 84 57 !

L'équipe de Berry 3 Sens
Actualités diverses

A propos des arômes de truffe

La truffe est un champignon rempli d'eau, la seule façon de transmettre son arôme est par imprégnation dans un corp gras à partir de truffes fraîches.
Berry 3 Sens ne commercialise pas de produits à la truffe mais vous accompagne dans votre achat avec un flyer expliquant la conservation, l'utilisation et en vous indiquant des recettes phares testées par nous.
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L'actualité du moment !

Marché truffes et safran

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