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Bientôt la saison des truffes 2022 !
Nos petites chiennes sont impatientes de mettre leur "truffes au service de nos truffes"
Nous prendrons vos commandes dans les mêmes conditions que lors de la saison dernière :
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En attendant, pour vous mettre l'eau à la bouche voici une recette en avant-première :
Potage de potimarron-lentilles à la truffe noireIngrédients : 3 à 4 oignons moyens, 700 g de potimarron, 1/2 tasse de lentilles vertes du Berry, 7 à 8 g de truffe, 1 tasse de crème fraîche, 1,5 l d’eau chaude, 1 cube de bouillon de poule
Râper et infuser la truffe dans la crème la veilleFaire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils dorent, ajouter le potimarron en dés, verser l’eau bouillante, rajouter les lentilles et le cube de bouillon de poule
Mettre le potage à cuire environ 1/2 heure, le mixer et le servir avec 2 c à soupe de crème truffée par assiette
Bien mélanger avant de déguster
Cette année la nature a été généreuse, la récolte du miel est donc abondante !
Nos amis apiculteurs nous ont apporté une belle quantité de ce délicieux nectar dans lequel nous avons ajouté notre safran. Quel merveilleux mélange de saveurs !
C'est le moment pour les transformer en délicieux chutney de tomates au safran ou aux herbes.
Cette année pas de moutarde dans les rayons, remplacez la par nos chutneys de tomates qui vont se marier parfaitement avec vos grillades, fromages fermiers, poissons.
La boutique est ouverte sur rendez-vous en nous appelant au 02 48 30 84 57 !
L'équipe de Berry 3 Sens
Berry 3 Sens ne commercialise pas de produits à la truffe mais vous accompagne dans votre achat avec un flyer expliquant la conservation, l'utilisation et en vous indiquant des recettes phares testées par nous.
Marché truffes et safran
